La modalità di raccolta viene detta “pick your own” (scegli ciò che ti piace): l’orto viene aperto a grandi e piccoli che raccolgono da sé direttamente dalle piante o dalla terra i frutti e gli ortaggi maturi al  grado più alto di qualità organolettiche e contenuti nutritivi e di assoluta freschezza.

Allo stesso tempo si possono avere dei prezzi vantaggiosi produttore-consumatore, non ci sono intermediari, la vendita è diretta, e questo tipo di raccolta permette di avere la freschezza assoluta del prodotto, poichè la raccolta avviene direttamente dalla pianta.